餐饮品牌食堂承包小厨教大家做中式蒸鱼方法

相信国内很多消费者都喜欢吃鱼吧？做鱼的方法很多，有中式做鱼的方法，也有西式做鱼方法，但是相对来说我们国人还是多喜欢吃中式的做法的。那么中式做鱼里面有一道菜叫中式蒸鱼大家吃过没有？如果没有吃过，现在源甲餐饮品牌食堂承包小厨为大家介绍一下中式蒸鱼的制作过程，希望大家喜欢！

源甲餐饮品牌食堂承包小厨介绍的这个中式蒸鱼小菜制作材料需要用到太阳鱼、鲈鱼或庸鲽等已去除内脏的鱼一整条，重约一千克，盐少许，生姜一块，长约五厘米，大葱四根，酱油二汤匙，麻油一汤匙，小红辣椒一根，花生油或菜油二汤匙，当然还需要数根香菜来进行点缀了。

下面是中式蒸鱼的做法，让源甲餐饮品牌食堂承包小厨慢慢为大家道来吧！

第一步，源甲餐饮品牌食堂承包小厨要告诉大家的是做中式蒸鱼要把鱼洗净，用纸巾拍干。两面各斜切三至四刀，深至骨。鱼身的内外都要轻轻地抹上一点盐，腌上个十数分钟才行。

第二步，源甲餐饮品牌食堂承包小厨告诉大家做中式蒸鱼要把生姜去皮，切丝。大葱切去老叶，切成7 1 2厘米长的丝待用。当然酱油和麻油这些也不可少，务必要放入小碗调好以备使用。

第三步，源甲餐饮品牌食堂承包小厨告诉大家的是做中式蒸鱼时要在蒸锅或中式锅子中加五至七厘米的水，煮沸。假如自己家里用的是中式锅子，那么就在锅底支上一个蒸架即可。

第五步，源甲餐饮品牌食堂承包小厨要说的是在制作中式蒸鱼时，盐腌过的鱼用自来水冲洗，然后用纸巾抹干，放在耐热盘中。鱼放入蒸锅或中式锅子，盘子可全万不能碰水噢？加锅盖，然后用小火蒸十五—二十分钟直到鱼熟就可以出锅了。

接下来的一步，源甲餐饮品牌食堂承包小厨要说的是把鱼蒸熟后，放入菜盘，撒上大葱、生姜和辣椒丝。然后再浇上调好的酱油和麻油，再用香菜点缀一下就可以上桌开吃了。