餐饮管理公司食堂承包工作人员厨房人员卫生管理要求

餐饮管理公司源甲餐饮品牌要求所有食堂承包工作人员都必须接受卫生知识培训，还必须要具有良好的个人卫生生活习惯，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤换工作服、让自己拥有一套良好整洁的仪表可以充分展示给自己以及前来食堂用餐的客户。
餐饮管理公司旗下食堂承包厨房人员卫生管理情况的内容主要有：
第一，餐饮管理公司源甲餐饮品牌旗下所有的厨房工作人员必须持有效“健康证”并定期接受体验才可以上岗参加工作。
第二，餐饮管理公司源甲餐饮品牌旗下所有食堂承包工作人员都必须接受卫生知识培训，具有良好的个人卫生习惯，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤换工作服、让自己拥有一套良好整洁的仪表可以充分展示给自己以及前来食堂用餐的客户。。
第三，餐饮管理公司源甲餐饮品牌要求在工作范围内食堂承包工作人员不得随便地吐痰、吸烟、留长指甲、留长发、涂指甲油、涂口红、戴饰物等。工作时严禁谈笑打闹，不得在厨房范围内随意破坏旗下厨房用具，即便是物料以外的物品也是如此。
第四，餐饮管理公司源甲餐饮品牌还要求旗下食堂员工要保持良好的卫生操作习惯，上班时穿工衣，戴工帽、口罩，不得面对食品咳嗽、打喷嚏以及其他不卫生的行为，公司坚决不允许员工用勺直接试味，发现坚决开除。
第五，餐饮管理公司源甲餐饮品牌要求凡有下列情形之一者应洗手：接触食物和食品用具前；使用厕所后；咳嗽、打喷嚏后；接触未能煮熟的食物后。洗手的正确方法是先湿手，有肥皂抹手并搓洗；用清水冲洗；然后用纸巾把手擦干净即可。