食堂承包师傅讲解早餐饼： 香煎玉米饼、南瓜饼、香菇肉饼做法

不少公司员工经常在自己的食堂里会品尝到美味又可口的早餐饼，早餐饼做得好不好说得夸张一些，可能会影响员工们一天的心情!下面让上海食堂承包品牌负责人带大家看看有哪些好吃的做法来让大家参考参考。
首先食堂承包师傅给大家介绍的是香煎玉米饼的做法。该玉米饼需要的原料有粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油少许。
食堂承包师傅介绍的具体做法有：第一步用新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。第二步是在面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。第三步是在平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。第四步是用上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块就可以食用之。
然后食堂承包师傅给大家介绍的是南瓜饼的做法。这种南瓜饼所需的原料：老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖等少量。
食堂承包师傅介绍的做法步骤有：第一步取老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。第二步加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。第三步是取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。第五步在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。最后一步是在锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色就算制作完成可以吃啰。
最后食堂承包师傅给大家介绍的是香菇肉饼的做法。该肉饼需要的原料：猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉等等几种。
食堂承包师傅介绍的做法步骤有：第一步用香菇泡发，切碎，与肉馅混合，生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀。第二步取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状。第三步是在锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟就可以上桌。