上海食堂承包餐饮公司积极探索老年餐精细化运营方案

当前国内很多机关、院校、部队、医院等后勤社会化改革，促使餐饮行业近年来快速崛起。再加上“一带一路”战略的实施为我国餐饮业开拓了更大的发展空间，掀起了餐饮国际化浪潮。其中，养老餐是不能不提的一个重要方面。 “老年人就餐难”和“老年人营养搭配不合理”等问题已成普遍存在的社会问题。而为了解决这些问题，上海食堂承包公司就开始想解决这些问题了，食堂承包公司为当地老年人提供营养丰富，种类繁多的菜谱。
 作为当地很早的上海食堂承包公司——源甲餐饮一直致力于为大众打造舌尖上的幸福滋味，积极探索老年餐精细化运营方案；针对老人餐目前出现的问题，这家公司汇聚精英成立养老餐专项小组，分为实施组、研究院以及落地组三大板块，从资源整合、数据、方案支持到落地运营三大维度全面打造全新型“营养餐厅”，并且于前几年就开始在上海很多地区进行了试运营，而且效果明显。
上海食堂承包公司打造的营养食堂不同于传统饭堂，将从供餐体系、烹煮体系、依靠互联网平台、公益化运营等几大方面重新定义养老餐体系：
首先、搭建养老餐运转系统，根据不同老年人群体，定制化服务；第二，打造社区多功能餐厅，从就餐、娱乐到健康检测全方位服务客户；第三，打造老年人版小程序订餐平台，为老年人提供方便快捷的外卖服务；第四，定制化菜谱，为每个老年人量身打造专属菜谱；第五，通过中央厨房配餐中心与养老机构设施终端的结合，运用急速冷冻技术及冷链配送体系的供餐模式，帮助养老机构降低成本、提高效率，保证老年餐的营养及安全；最后定期为各个社区举办联谊活动，丰富老人的休闲娱乐生活。
上海食堂承包公司打造的营养餐厅将采用公益化运作，为老人谋得更多福利，让上海当地更多的老年人可以吃上更美味更可口的餐品。