冷冻冷藏类食材配送的基本要求是什么？

说起冷冻冷藏类食材，大家都不陌生，但是，在实际操作的过程中，却不那么简单，专业人士表示，冷冻冷藏类食材配送要求较为严格，一定不可以脱离冷链运输。
关于食材配送的冷链运输指的是，冷藏类食材在配送的过程中，温度要保持在0到4摄氏度，冷冻类食材在配送的过程中，温度要保持在-18到-22摄氏度，如何才能保证温度达标呢？冷藏类食材要使用专门的周转容器加湿冰，冷冻类食材要使用保温箱加干冰，实时查看温度，直到运输交接到客户手中。
除了对冷冻冷藏类食材的温度要求之外，还应该关注食材的品质，食材可追溯系统，能够通过食材的检测检疫报告来让客户通过手机扫码随时查看食材的来源和质检报告。让客户合作的更放心。
关注食材品质，食材配送公司需要践行食品安全，尤其是在新冠病毒疫情期间，每一位客户都十分关注食品安全，而此时，食材配送公司更应该肩负起为客户供应安全健康的食材的责任和使命。
食材配送公司的相关负责人表示，“我们关注食品安全，而食材供应过程中的冷链运输也是确保食材安全的一个重要环节，因为冷冻冷藏类食材一旦脱离冷链运输就可以能出现食材变质、营养价值丧失等问题，这关系到客户的身体安全，所以，冷链运输并非说说而已，一定要严格执行。”
而要保证冷链运输，对食材配送时间的要求也比较严格，一定要做到及时按时配送，对配送司机及配送路线都有较高的要求，做到科学配送、高效配送，才能确保将冷冻冷藏类食材准时配送到客户手中。