大型的餐饮管理公司疫情期间对自己员工务必要求严格

疫情期间很多餐饮管理公司为了消费者的健康着想，为了响应国家食品监管机构的安全监管，为了更好的消除安全隐患，都在积极努力地做着自己实质而又有意义的工作。
比如源甲餐饮管理有限公司作为一家大型的餐饮管理公司，他们在为国内各家单位食堂正式供餐前，都要对库存的食材特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查，发现有超过保持期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理，决不让有质量问题的食品原料流入公司内部食堂。 　　
源甲餐饮管理有限公司作为大型的餐饮管理公司为了响应国家号召，公司管理人员还在自己餐厅内部加强原料购进管理。公司内部要求单位食堂不得有圈养、宰杀、制售野生动物及制品、活体畜禽类动物的行为。对公司员工更要严把食品采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品及原料来源可溯、途径合法，绝对不让有问题的活体畜禽类动物流入单位食堂，更不允许自己单位员工私下处理这些问题活体，必须到野外就地焚烧并且掩埋。
源甲餐饮管理有限公司作为一家大型的餐饮管理公司，他们的管理人员要求公司员工上岗时必须勤洗手、勤消毒，上岗时还必须佩戴口罩。单位食堂在正式供餐前，要对后厨及就餐场所进行彻底清洁消毒，对长时间未使用的厨房用具、餐用具也要全面清洗消毒。在给消费者提供餐食前，要按照相关操作规范中推荐的餐饮服务场所、设施、设备、工具清洁方法和餐用具清洗消毒方法，对场所和餐用具进行清洗和消毒。在给相关场所消毒时工作人员对场空间随时还应保持良好通风，防止工作人员回消毒而受伤害。