上海食材供应如何“维稳”？ 供应商“八仙过海 各显神通”

今年的疫情对各行各业是一场大考，尤其对于上海食材供应而言，既要提高食材供应链效率，又要降低各项成本，着实令人费尽心神。怎么办？多家食材供应商堪称“八仙过海 各显神通”。
一直以来，食材供应链存在着原材料规格不统一、冷链建设不成熟、农商信息不对称等问题，既制约着供应链的整体发展，也令终端食材、物流、人力等成本居高不下。
为了解决这些问题，有的供应商积极结合社区居民吃饭、买菜等需求，与物业合作，并配送合格食材；有的借助产业互联网的技术和思维，连接上游供应端与下游餐厅消费端，加强信息传递，提高食材供应效率。
不过，大部分供应商做的还是从终端向上游整合供应链，并在搭建供应链信息平台的同时，运用大数据、云计算、人工智能等技术，完善供应链，并提高效率。
为了有效连接上游供应端与下游食堂消费端，上海源甲餐饮基于自身情况与成本考虑，建设了专业、完善的物流中心。这家物流中心对接蔬菜生产基地，能以极快的速度配送新鲜、卫生、安全的蔬菜，并对蔬菜农残、肉禽蛋、粮油等食品进行快速、细致的检验。同样，对于食品的半成品加工，源甲餐饮也是严格运作并监控生产、包装等各个环节，力争食品的新鲜可口。
比起其他供应商的解决方案，源甲餐饮进行上海食材供应可谓“短、平、快”，当高效的食材配送、严格的检测与网格化细分管理、集团化连锁运营等相结合，供应链效率便大为提高，食材供应再也不是难题！