上海餐饮公司:烤冷面的做法,烤冷面怎么做好吃

　早餐不要老样子!孩子们喜欢这样吃，营养简单的同时也节省能源，5分钟完成!大多数人从来没有吃过这种美味，这是东北烤制冰面上的特色食物。在你每天上学之前，你必须在学校门口做一张烤冰脸。厚厚的冰面被蛋液包裹，包在绿色蔬菜、洋葱、火腿肠里，有时老板还会添加另一种辛辣的面筋。糖醋酱，特别是开胃菜，从来不厌倦吃。现在我已经离开了校园，我没有那么多的机会去吃我记得的烤冰脸。我自己在家做的。我没想到我的孩子们和我一样喜欢烤冰脸。一种简单的分享方式，爱与身边的朋友分享!

　　烤冰面

　　成份：

　　烤冰面1份，生菜1份，火腿1份，鸡蛋1份，玉米油3毫升，洋葱3克，甜面条2克，火腿1片，鸡蛋1份，玉米油3毫升，洋葱3克，甜面酱2克。

　　烹饪工艺：

　　1.做好一切准备。火腿在外面包装，从中间切成两半。把洋葱切成小洋葱，生菜切成丝。

　　二.把油倒进锅里，用低火加热。

　　3.放在烤制的冰面上。

　　4.此时，请拿出一个小喷头，在烘焙的冰面周围坚定而果断地喷水。

　　5.把鸡蛋打在面条上，用铲子摊开，铺在皮上。

　　6.在蛋液完全凝结前，撒上少许白芝麻及洋葱。

　　7.鸡蛋浓缩后，倒转。当你用小火煎面团时(记得补充水分)，把火腿也煎一下。

　　8.涂上一层甜面酱。

　　9.放上火腿，撒上洋葱及生菜。

　　10.两头向后折起来，把它设置好一点。

　　11.取出烤好的冰面，切成小块。

　　烹饪技巧：

　　1.首先，烘焙的冰面不是所谓的烤冰面，而是钢丝表面。发源于1997年，黑龙江省鸡西市第二中学校园摊档在黑龙江省鸡西市，业主计划在晚上买冰面吃，数量很少，结果在学生的要求下油炸锅下油炸，冰面比较厚，认为炸面会硬脆，结果正好相反，未来炒出来的辣酱，松软，吃的时间也很清楚。因此，名称钢丝表面，几个冰面顶部的一天将抢购几分钟内。

　　2.第二天，在门口的摊档后面跟着大量的仿制品，因为小贩不仅是一个油锅，而且还用铁板和木炭等烘焙。因此，有铁板、碳烘焙、煎炸等钢丝面的做法。几年后，炒面销声匿迹，铁板烤冰面的销量远远超过油炸，所以各种商贩都在继续改变风俗习惯，不仅单独加工冰面板，展示冰面上有洋葱调味料，而且还有肉馅、香肠、鸡蛋等。现在烤冰面在全国南北都很受欢迎，是东北地区一种很有特色的食品。